Topfset Test 2025

Verpackt ist das 5-teilige Topfset von WMF in einem großen Karton, im Inneren geschützt mit Pappe. Auf Folie hat der Hersteller verzichtet, was wir sehr positiv finden. Die Deckel fallen uns direkt auf, da sie sehr schwer sind und ein eher ungewöhnliches Design haben. Sie greifen sich jedoch sehr gut und wirken, genau wie die Töpfe an sich, äußerst qualitativ.

Auf jedem Topf befindet sich ein Aufkleber, der sich leicht entfernen lässt. Er hinterlässt jedoch Klebereste, die mit Spülmittel und Wasser oder notfalls mit etwas Öl entfernt werden können. Sowohl innen wie außen sind die Töpfe von WMF gebürstet.

Im Inneren der WMF-Gourmet-Plus-Töpfe befindet sich eine Skala mit Literangaben. Die Griffe sind sehr breit, aber nicht gummiert. Auffällig ist auch der Griff der Stielkasserolle, der sich aufgrund der bauchigen Form gut greifen lässt. Gleiches gilt auch für die Griffe der Töpfe, die angenehm breit sind, auch für große Hände.

In unserem WMF-Gourmet-Plus-Test prüfen wir die Hitzeverteilung beim Dünsten von gemischtem Gemüse. Wir kochen außerdem in einem kleineren Topf Milch auf und hoffen dabei auf ein zügiges Ergebnis.

Test 1: Milch aufkochen

Wir geben 200 ml Milch (1,5 Prozent, laktosefrei) in den kleinen 1,5-Liter-Topf von WMF. Auf unserem Induktionskochfeld beginnen wir direkt auf Stufe 7 von 9. Unter ständigem Rühren kocht die Milch langsam auf. Bei einer Minute ist noch nichts zu sehen, aber bei einer Minute und 30 Sekunden dampft und schäumt es leicht. Die Griffe bleiben weiterhin kalt.

Nach zwei Minuten schäumt unsere Milch stärker und aufgekocht ist sie nach zwei Minuten und elf Sekunden. Wir müssen den Topf auch sehr zügig vom Feld nehmen, da die Milch sonst überkochen würde.

Bei der Reinigung gibt es keine Probleme, da unsere Milch im WMF-Kochtopf nicht angebrannt ist. Auch das Abtrocknen gestaltet sich problemlos, da die Töpfe von WMF komplett aus Cromargan bestehen, also aus Edelstahl. Sie verfügen nicht über Silikon. Da die Griffe trotzdem nicht heiß werden, ist das ein klarer Vorteil, der sich vor allem bei der leichten Reinigung zeigt.

Ein Tropfen Spülmittel und etwas warmes Wasser reichen aus, um den Topf wie neu aussehen zu lassen. Hierfür kommt ein weicher Schwamm zum Einsatz.

Test 2: Gemüse dünsten

Für unseren zweiten WMF-Gourmet-Plus-Test verwenden wir den 3-Liter-Topf von WMF. Wir dünsten einen Mix aus frisch geschnittenem Gemüse und verwenden hierfür Zucchini, Karotten und Brokkoli.

Zuerst geben wir 150 ml Wasser in den Topf, dazu 200 g abgewogenes Gemüse. Wir dünsten das Gemüse mit dem Deckel auf dem Kochtopf und stellen den Herd auf Stufe 4 von 9. Ohne den Deckel anzuheben, lassen wir das Gemüse acht Minuten lang dünsten.

Danach erhöhen wir die Stufe auf 6 und nehmen den Deckel ab. Das Wasser verdunstet nun langsam, während das Gemüse sehr frisch und appetitlich aussieht. Bei zehn Minuten stellen wir auf die Höchststufe 9 und rühren unser Gemüse einige Male um.

Nach insgesamt 13 Minuten ist unser gedünstetes Gemüse fertig und wir richten es auf einem Teller zur Kostprobe an.

• Karotten: dicke Karotten sind etwas härter, die dünneren Karottenscheiben angenehm weich
• Brokkoli: bissfest, nicht matschig
• Zucchini: genau richtig, nicht zu hart und nicht zu weich

Das Gemüse ist insgesamt noch sehr saftig und appetitlich. Wir sind für unseren Topfset-Test sehr zufrieden mit der Wärmeverteilung der Kochtöpfe von WMF.

Übrigens: Die Töpfe sind für Induktionsherde geeignet. Falls Sie speziell diese Töpfe suchen, finden Sie in unserem Kochtopf-für-Induktion-Test weitere Empfehlungen.

Die Reinigung des Gemüse-Topfes stellt auch keine Herausforderung dar. Das Gemüse ist nicht angebrannt, sodass etwas Spülmittel und Wasser mit einem weichen Schwamm reichen. Danach zeigen sich jedoch die bekannten Regenbogen-Verfärbungen.

Bei hoher Temperatur bildet Edelstahl eine dünne Oxidschicht und je nach Dicke dieser Schicht bricht das Licht unterschiedlich. So entstehen bunte Verfärbungen, die aber vollkommen ungefährlich sind und die Qualität nicht beeinträchtigen.

Das Kochtopf-Set von Zwilling ist in einem Karton verpackt, der wiederum noch mal einen Karton enthält. Schon auf den ersten Blick sehen wir sehr viel Folie und generell eine große Menge an Verpackungsmaterial.

Rein optisch wirken die Induktionstöpfe sehr hochwertig. Sie sind jedoch relativ leicht und auch die Außenwände wirken etwas dünn. Von außen sind die Kochtöpfe von Zwilling gebürstet und im Inneren hochglänzend. Die Griffe der Töpfe sind sehr breit, aber eher dünn.

Hier ist auch eine Silikon-Ummantelung angebracht. Gleiches gilt für die Deckel des Topfsets, die ebenfalls gummiert sind. So entstehen keine Geräusche. Im Inneren des Topfes ist eine Skala angebracht, die nicht nur die Literangabe zeigt, sondern auch den Wert in qt (Quart, eine Volumeneinheit aus den USA).

Wichtig: In unserer Tabelle finden Sie das Set mit vier Töpfen. Wir haben für Sie dagegen das fünfteilige Set getestet.

Auch die Kochtöpfe von Zwilling unterziehen wir einem Milch- und Gemüse-Test in zwei unterschiedlichen Töpfen.

Test 1: Milch aufkochen

Für unseren Zwilling-Simplify-Test verwenden wir auch hier zuerst 200 ml Milch, die wir im Topf mit der 1-Liter-Skala aufkochen lassen. Wir wählen auf dem Kochfeld Stufe 7 von 9 und rühren die Milch fortlaufend um. Fertig aufgekocht ist sie nach genau zwei Minuten und elf Sekunden. Das ist der absolut identische Wert wie beim Testsieger-Topf von WMF.

Die Reinigung des Milchtopfes gestaltet sich auch hier absolut unkompliziert, da die Milch nicht angebrannt ist. Es zeigt sich nun aber, dass das Silikon tatsächlich nicht immer praktisch ist. Zwar bleiben die Griffe kalt, aber das ist auch bei WMF ohne Ummantelung der Fall. Beim Abtrocknen des Silikons gleitet das Handtuch nicht so gut über das Material. Wir benötigen daher ein paar Sekunden länger, aber auch dieser Topf sieht am Ende aus wie neu.

Test 2: Gemüse dünsten

Den Gemüse-Mix aus Zucchini, Karotten und Brokkoli dünsten wir im Zwilling-Kochtopf mit der 3-Liter-Skala. Auch hier verwenden wir 200 g Gemüse und 150 ml Wasser.

Unser Topfset-Test startet bei Stufe 4 von 9 für acht Minuten mit Deckel. Danach erhöhen wir die Hitze für zwei weitere Minuten (ohne Deckel, Stufe 6) und lassen das Wasser nach zehn Minuten auf der Höchststufe 9 verdunsten. Beim Ablegen des Deckels haben Sie hier zwei Optionen. Entweder legen Sie den Deckel wie gewohnt zur Seite oder Sie platzieren ihn dank des besonderen Griff-Designs am Rand des Topfes.

Unser Gemüse ist etwas schneller fertig als bei unserem Testsieger von WMF. Insgesamt benötigt das gedünstete Gemüse zwölf Minuten und 45 Sekunden.

Beim Anheben des Topfes zeigen sich schon erste kleine Nachteile. Zwar sorgt die Silikon-Ummantelung dafür, dass wir von den Griffen nicht abrutschen, aber diese sind so flach und klein gestaltet, dass es gerade für große Hände etwas schwieriger ist. Wer versucht, die Finger in die Öffnung zu schieben, könnte den heißen Topfrand berühren. Der Griff kann daher eher nur von außen berührt werden, was die Handhabung insgesamt etwas umständlicher gestaltet.

• Karotten: subjektiv sind die dickeren Karotten etwas weicher als bei WMF, aber in jedem Fall bissfest, durch und saftig
• Brokkoli: hat noch viel Biss und ist saftig, nicht matschig
• Zucchini: sehr gelungen, saftig und nicht zu weich

Beim Ergebnis des gedünsteten Gemüses haben wir daher absolut keine Kritik, nur in der Handhabung der Töpfe von Zwilling ergeben sich leichte Abstriche. Bei der Reinigung gilt das Gleiche. Das Silikon ist etwas empfindlicher gegenüber Staub und man gelangt nicht unter die Ränder, obwohl dort noch Restfeuchtigkeit ist.

Abgesehen davon lässt sich der Topf im Inneren aber genauso gut reinigen wie andere Modelle. Es kommt durch die hohen Temperaturen auch hier zu den Regenbogen-Verfärbungen, die jedoch ungefährlich sind.

Test 3: Abgießen mit Deckel

Da das Zwilling-Simplify-Edelstahl-Kochtopfset spezielle Deckel mit Extra-Funktion hat, testen wir auch diese. Durch die Öffnung können Sie in beide Richtungen abgießen. Hier muss aber darauf geachtet werden, dass der Deckel genau so platziert ist, dass die Öffnung auch frei liegt.

Zum Abgießen von mehreren Litern Wasser eignet sich die Öffnung aber nicht unbedingt, da nur ein sehr kleiner Wasserstrahl zu sehen ist. Das dauert dann eine ganze Weile. Parallel zeigt sich dazu, dass die Griffe nicht so angenehm sind. Obwohl das Merkmal an sich eine nette Idee ist, wirkt es im Alltag weniger praktisch.

Das Fissler-Copenhagen-Set wird in einem Karton mit zusätzlichen Griffen geliefert, sodass es sich besser transportieren lässt. Als Verpackungsmaterial kommen Pappe und Folie zum Einsatz.

Im Vergleich zu den Töpfen von Zwilling bietet das Topfset von Fissler das gegenteilige Design. Das bedeutet, dass sie von außen hochglänzend und innen gebürstet sind. Das hat zur Folge, dass schon zu Beginn beim Ersteindruck viele Fingerabdrücke zu sehen sind.

Im Inneren aller Induktionstöpfe ist eine Skala mit Liter-Werten zu sehen. Die Griffe sind flach, aber ausreichend groß. Sie fühlen sich jedoch weniger ergonomisch an, da sie hierfür zu dünn sind. Der Deckelknauf lässt sich optional abschrauben in der Mitte.

Für unseren Fissler-Copenhagen-Test kochen wir Milch auf und dünsten frisches Gemüse. Dabei hoffen wir auf zügig aufgekochte Milch und appetitliches sowie bissfestes Gemüse.

Test 1: Milch aufkochen

Für unseren ersten Topfset-Test verwenden wir den kleinen 1-Liter-Topf von Fissler. Wir geben 200 ml Milch hinzu und stoppen die Zeit. Während die Milch auf Stufe 7 von 9 auf dem Induktionskochfeld aufkocht, rühren wir sie die gesamte Zeit um.

Schon nach einer Minute kräuselt sich die Milch leicht und dampft. Die Milch ist bei zwei Minuten hochgekocht.

Die Reinigung des Milchtopfes aus dem Fissler-Topfset Copenhagen ist rein auf die Verschmutzung bezogen kein Problem. Lediglich das Abtrocknen dauert etwas länger, da die Hochglanz-Oberfläche anfällig für Fingerabdrücke ist.

Test 2: Gemüse dünsten

Beim Gemüse-Test verwenden wir den Topf mit der 2-Liter-Skala und dünsten auch hier Zucchini, Karotten und Brokkoli. Das frische Gemüse wird mit 150 ml Wasser und Deckel für acht Minuten auf Stufe 4 von 9 gedünstet. Danach schalten wir auf Stufe 6 und nehmen den Deckel ab. Nach insgesamt zehn Minuten erhöhen wir auf die Höchststufe 9, um das restliche Wasser verdampfen zu lassen.

Fertig ist das frische Gemüse bei zwölf Minuten und 34 Sekunden, also der fast identische Wert wie bei den anderen Tests. Auffällig hier ist allerdings, dass während des Dünstens mehr Wasser zurückbleibt. Am Ende verkocht das Wasser aber auch bei diesem Topf und das frische, gedünstete Gemüse sieht genauso appetitlich wie bei den Konkurrenz-Töpfen aus.

• Karotten: dicke Karotten etwas bissfester, dünne Karotten gut gelungen
• Brokkoli: gefühlt ein wenig weicher, dadurch weniger bissfest, insgesamt trotzdem appetitlich
• Zucchini: gerade noch knackig, saftig, tendenziell aber etwas weicher

Insgesamt ist die Wärmeverteilung des Topfsets im Test sehr positiv, die Kochergebnisse sind gelungen.

Nach dem Reinigen mit etwas Spülmittel, Wasser und einem weichen Schwamm bleiben keine Rückstände zurück (abgesehen vom bekannten Regenbogen). Lediglich der Deckel bereitet uns bei der Reinigung leichte Probleme. Beim Abtrocknen kann es passieren, dass sich je nach Richtung des Handtuchs der Drehknopf löst.

Der Knauf kann sich leicht lösen, sodass Feuchtigkeit unter den Deckelgriff gelangt.

Generell haben wir auch das Gefühl, dass die Deckel des Topfsets von Fissler, wie auch die Außenseite der Töpfe selbst, sehr empfindlich gegenüber Fingerabdrücken sind.