Pfannen Test 2025

Die Pfanne vermittelt bereits beim Auspacken einen gut verarbeiteten Eindruck. Der Edelstahlboden liegt absolut plan auf und verspricht eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Trotz des Gewichts lässt sich die Pfanne angenehm führen, was auf die gute Balance und ergonomische Griffgestaltung zurückzuführen ist.

Besonders auffällig ist der große Thermo-Signalpunkt. Beim Erreichen der optimalen Brattemperatur verschwindet die Schrift – das erleichtert die Handhabung deutlich, vor allem bei empfindlichem Bratgut. Die Beschichtung wirkt glatt und feinporig, was ein einfaches Ablösen von Speisen erwarten lässt.

Die komplette Edelstahlkonstruktion inklusive Griff lässt auf eine hohe Temperaturbeständigkeit schließen. Die Nutzung im Backofen ist problemlos möglich, was den Einsatzbereich erweitert. Auch optisch zeigt sich das Modell reduziert und klar – kein Schnickschnack, sondern auf Funktionalität ausgerichtet und dennoch hochwertig.

Tipp: Lassen Sie eine Pfanne vor dem ersten Gebrauch mit etwas Öl bei mittlerer Hitze einbrennen – das verbessert die Antihaftwirkung, selbst bei emaillierten oder beschichteten Modellen.

Die Jamie Oliver Pfanne von Tefal zeigt in unserem Praxistest eine Kombination aus durchdachtem Design, hochwertiger Verarbeitung und funktionaler Leistung. Der dicke, mehrschichtige Pfannenboden sorgt für eine sehr gleichmäßige Verteilung der Hitze, was besonders beim scharfen Anbraten beispielsweise von Fleisch ein großer Vorteil ist. Die Hitze steigt zügig an und bleibt auch nach dem Abschalten stabil, wodurch punktgenaues Garen unterstützt wird.

Die Pfanne von Tefal erreicht problemlos hohe Temperaturen zum scharfen Anbraten.

Die Antihaftbeschichtung arbeitet auch unter hoher Belastung zuverlässig. Beim Braten von Eiern, Gemüse oder Fleisch löst sich das Bratgut nahezu rückstandsfrei vom Boden. Selbst bei fettarmem Braten entsteht keine Anhaftung, sodass bereits wenige Tropfen Öl ausreichend sind.

Die Oberfläche zeigt sich nach unserem Pfannen-Test kratzfest und unempfindlich gegenüber Kochutensilien aus Holz oder Silikon. Spitze Gegenstände aus Metall wie beispielsweise Gabeln oder Messer sollten jedoch vermieden werden.

Ganz ohne Öl geht es dann doch nicht. Allerdings reichen bereits ein bis zwei Tropfen aus, dass Eier nicht ankleben in der Tefal-Bratpfanne Jamie Oliver Cook’s Direct On.

Besonders hervorzuheben ist der markentypische rote Thermo-Signalpunkt in der Mitte der Pfanne. Erreicht die Pfanne die ideale Temperatur, ist die Schrift innerhalb des Spots nicht weiter zu erkennen. Gerichte lassen sich damit exakt zum richtigen Zeitpunkt einlegen, was gerade bei temperaturempfindlichen Zutaten wie Fisch oder Pfannkuchen die Kontrolle deutlich erhöht und zu besseren Ergebnissen führt.

Der ergonomisch geformte Edelstahlgriff ist stabil vernietet und liegt gut in der Hand. Das Gewicht der Pfanne wirkt insgesamt gut ausbalanciert. Trotz der massiven Konstruktion bleibt der Griff auf dem Kochfeld angenehm kühl. Auch bei längerem Braten lässt sich die Pfanne sicher führen – sie ist gut ausbalanciert und lässt sich bei Bedarf mit einer Hand schwenken.

Der Boden der Tefal-Bratpfanne Jamie Oliver Cook’s Direct On ist sehr robust und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme.

Die Pfanne überzeugt zudem mit hoher Alltagstauglichkeit. Nach dem Einsatz genügt in den meisten Fällen ein feuchtes Tuch zur Reinigung. Bratrückstände lassen sich leicht entfernen, und die Oberfläche bleibt frei von Verfärbungen oder Rückständen. Auch nach mehreren Durchgängen zeigten sich keinerlei Gebrauchsspuren, was für die Qualität der Beschichtung spricht.

Ein zusätzlicher Pluspunkt: Die Pfanne ist komplett backofengeeignet – bis maximal 250 °C. Damit eignet sie sich nicht nur zum Braten, sondern auch für das Nachgaren oder Überbacken.

Die Tefal-Pfanne von Jamie Oliver ist spülmaschinenfest und lässt sich dadurch unkompliziert reinigen.

Gut zu wissen: Benötigen Sie mehrere passende Pfannen für verschiedene Einsatzzwecke, so haben wir auch hier getestet: In unserem Pfannenset-Test finden Sie meist Sets aus drei Pfannen auf dem Prüfstand.

Die Le Creuset 51112280010002 wirkt bereits beim Auspacken sehr hochwertig. Die schwarze Antihaftbeschichtung ist gleichmäßig aufgetragen und fühlt sich glatt und robust an. Die gesamte Verarbeitung wirkt solide, alle Übergänge sind sauber gearbeitet. Der Boden ist plan und sorgt für stabilen Stand auf dem Kochfeld.

Der Aluminiumgriff ist fest vernietet und ergonomisch geformt. Er liegt gut in der Hand und bleibt beim ersten Aufheizen angenehm kühl. Die Pfanne ist nicht übermäßig schwer, was das Handling erleichtert – vor allem im Vergleich zu gusseisernen Modellen. Durch das eher schlichte, aber elegante Design fügt sie sich gut in moderne Küchen ein.

Auffällig ist die geringe Randhöhe im Vergleich zu klassischen Schmorpfannen. Das deutet auf einen Fokus für schnelles Anbraten bei hoher Hitze statt für große Mengen oder viel Flüssigkeit hin. Insgesamt macht die Pfanne einen klar funktionalen, hochwertig verarbeiteten Eindruck.

Im Test überzeugte die Le Creuset 51112280010002 durch ihre stabile Wärmeverteilung. Die Pfanne heizte zügig auf und zeigte keine auffälligen Hitzespots. Besonders bei mittlerer bis hoher Hitze bildeten sich gleichmäßige Bratspuren, etwa bei Fleisch oder Gemüse. Die Hitze blieb auch nach dem Abschalten lange erhalten, was das Nachgaren am Herd erleichterte.

Die Antihaftbeschichtung fiel im Pfannen-Test positiv auf. Spiegeleier, Pfannkuchen und Fischfilets ließen sich problemlos anbraten und ohne Rückstände aus der Pfanne lösen. Auch bei wenig Fett gelang das Braten zuverlässig. Selbst nach mehreren Durchläufen zeigte die Beschichtung keine Veränderungen oder Anhaftungen. Die Reinigung erfolgte einfach per Hand – meist genügte ein feuchtes Tuch.

Hinweis: Verwenden Sie bei beschichteten Pfannen nur Küchenhelfer aus Holz, Silikon oder Kunststoff. Metallbesteck kann selbst hochwertige Beschichtungen dauerhaft beschädigen.

Die Handhabung war insgesamt angenehm. Der Aluminiumgriff blieb auf dem Kochfeld kühl und bot guten Halt. Allerdings gilt es aufzupassen, diesen nicht zu weit am vorderen Ende bei der Pfanne anzufassen, da er sich hier deutlich spürbarer erhitzt.

Je näher man an die Pfanne geht, desto wärmer wird der Stiel.

Auch bei längerer Nutzung ließ sich die Pfanne problemlos führen. Die Balance zwischen Gewicht, Griffposition und Pfannenkörper stimmte, was sich insbesondere beim Schwenken kleinerer Zutaten zeigte. Ein Gegengriff ist bei diesem Modell nicht vorhanden, wurde im Test aber nicht vermisst.

Die Randhöhe ist vergleichsweise gering, was sich vor allem beim schnellen Wenden und Abgießen als vorteilhaft erwies. Flüssigkeiten ließen sich präzise ausgießen, ohne dass Tropfen an der Außenseite herunterliefen. Für große Mengen mit viel Flüssigkeit ist die Pfanne hingegen weniger geeignet.

Auch der Einsatz im Backofen war problemlos möglich. Temperaturen bis 260 °C vertrug die Pfanne ohne Einschränkungen. Die Oberfläche blieb stabil, der Griff zeigte keine Verformung oder Verfärbung. Gerichte wie Frittata oder überbackenes Gemüse können damit direkt vom Herd in den Ofen, ohne dass die Pfanne umgefüllt werden muss.

Angebrannte Rückstände lassen sich dank der Antihaftbeschichtung problemlos mit einem Küchenschwamm entfernen.

Die Antihaftleistung blieb im gesamten Testzeitraum konstant. Selbst empfindliche Speisen wie Käse oder Ei ließen sich rückstandsfrei entfernen. Es kam weder zu Verfärbungen noch zu Ablösungen der Beschichtung. Auch nach dem Abkühlen zeigte sich die Pfanne formstabil und ließ sich problemlos erneut einsetzen.

Achtung: Stellen Sie eine heiße Pfanne niemals direkt in kaltes Wasser. Durch den Temperaturschock kann sich der Boden verziehen oder Risse im Material entstehen.

Die Woll Titanium Nowo wirkt schon beim Auspacken außergewöhnlich massiv. Die hohe Wandstärke und der dicke Boden vermitteln sofort Langlebigkeit und Stabilität. Die Pfanne ist deutlich schwerer als übliche Aluminium-Modelle, liegt aber durch den ergonomischen Griff sicher in der Hand.

Der abnehmbare Griff ist ein zentrales Merkmal. Er lässt sich mit einem Klick lösen und wieder anstecken – ohne spürbar zu wackeln. Das spart Platz beim Verstauen und erleichtert die Nutzung im Backofen. Die Mechanik wirkt solide und funktional durchdacht. Die Griffverbindung sitzt fest und zeigt nur wenig Spielraum bei Druck.

Innen fällt die sehr glatte, dunkle Titanbeschichtung auf. Sie wirkt robust und gleichmäßig aufgetragen. Bereits beim ersten Anfassen entsteht der Eindruck einer widerstandsfähigen Oberfläche, die auch intensiver Nutzung standhält. Die gesamte Verarbeitung ist sauber, mit klaren Übergängen und einem gleichmäßig aufliegenden Boden – gemacht für hohe Belastung und lange Einsatzdauer.

Die Woll Titanium Nowo zeigt im Test eine gute Hitzeleistung. Die Pfanne heizt schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig über den gesamten Boden, ohne Randzonen oder Hitzespots. Auch beim scharfen Anbraten reagiert das Material zuverlässig und hält die Temperatur konstant – ideal für Fleisch, das außen kross und innen saftig bleiben soll.

Die Antihaftbeschichtung arbeitet effizient. Eierspeisen, Gemüse und Fleisch ließen sich mühelos wenden und blieben nicht haften. Auch bei längerer Bratzeit ohne viel Fett zeigten sich keine Rückstände. Die Reinigung funktionierte in unserem Pfannen-Test selbst nach intensiver Nutzung mit einem feuchten Tuch. Die Oberfläche blieb dabei kratzfrei und optisch unversehrt.

Ein herausragendes Merkmal ist der abnehmbare Griff. Dieser rastet sicher ein, lässt sich mit einem Handgriff lösen und erleichtert dadurch das Verstauen im Schrank. Nicht nur der Einsatz im Backofen ist dadurch möglich, sondern auch beim Verstauen oder auf dem Tisch entfällt damit unnötiger Platzbedarf. Während des Bratens bleibt der Kunststoffgriff kühl und bietet einen guten Halt.

Allerdings gilt es beim Lösen des Griffs kurz nach dem Gebrauch darauf zu achten, nicht versehentliche das Metall der Halterung zu berühren. Dieses erhitzt sich stark und kann so schnell zu Verbrennungen führen.

Die Höhe der Seitenwände ist größer als bei Standardpfannen. Das erlaubt nicht nur eine höhere Füllmenge, sondern reduziert auch Spritzer beim Braten. Beim Wenden größerer Mengen bleibt das Bratgut sicher in der Pfanne. Das macht sie besonders geeignet für Familienportionen oder das Zubereiten von Soßen und Schmorgerichten.

Dank der nahtlosen Verarbeitung gibt es keine Stellen, an denen sich Schmutz ansammeln kann in der Woll Titanium Nowo.

Tipp: Pfannen mit hohem Rand eignen sich nicht nur für größere Mengen, sondern reduzieren auch Fettspritzer – ideal für sauberes Arbeiten auf dem Kochfeld.

Ein großer Nachteil ist es jedoch, dass sich die Pfanne nicht für Induktionskochfelder eignet. Lediglich andere Herdarten wie beispielsweise Elektro oder Gas werden unterstützt. Für die meisten modernen Küchen ist die Pfanne damit häufig nicht nutzbar, da immer mehr Haushalte auf Induktion setzen.

Dennoch überzeugt die Pfanne im Test mit einer guten Leistung. Selbst bei hoher Hitze gab es kein Verziehen des Bodens. Die Wärmeausdehnung wurde gleichmäßig abgefangen, was für die Qualität des Materials spricht. Auch nach mehreren Hitzezyklen zeigte sich keine Veränderung.

Der Schüttrand erleichtert das Abgießen von Flüssigkeiten, ohne zu kleckern. Der Übergang vom Rand zur Innenseite ist präzise gearbeitet, was das Arbeiten mit Küchenhelfern angenehm macht.

Hinweis: Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Pfanne zu Ihrem Herd passt – nicht alle Modelle sind automatisch induktionsgeeignet. Ein Blick auf das Symbol auf dem Boden gibt Klarheit.

Die Reinigung der Woll-Pfanne ist problemlos in der Spülmaschine möglich.