Dutch Oven Test 2025

Der Dutch Oven von BBQ-Toro ist im Inneren des Kartons mit Folie verpackt. Mitgeliefert wird ein praktischer Deckelheber. Dieser ist im Vergleich zu anderen Deckelhebern etwas länglicher designed. Qualitativ ist der Dutch Oven aus Gusseisen sehr hochwertig gestaltet.

Insgesamt erwartet Sie ein Fassungsvermögen von 9 Litern. Dieses Volumen teilt sich in 7,2 Liter für den Topf und 1,8 Liter für den Deckel.

Der Deckel des Dutch Ovens passt, lässt sich aber noch ein wenig verschieben. Das ist bei Gusseisen-Töpfen dieser Art aber ganz normal. Der Topf ist bereits eingebrannt, sodass wir ihn direkt verwenden können.

Zuerst stellen wir den passenden Teig für unser Brot aus dem BBQ-Toro Dutch Oven her:

• 400 g Weizenmehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser

Hinweis: Wer mit Dutch Oven nicht vertraut ist, mag sich vielleicht über die Wahl zum Brotbacken wundern. Doch im Dutch Oven kann man hervorragend Brot backen. Durch die dickwandige Gusseisenkonstruktion verteilt sich bei hochwertigen Produkten die Hitze gleichmäßig und speichert sie gut. Das sorgt für eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres – ideal für Brot und ideal für einen Test der Hitzeverteilung.

Den Teig kneten wir und lassen ihn 15 Minuten gehen. Wir schneiden ein Stück Backpapier zurecht. Nur die Ecken müssen leicht zugeschnitten werden. Danach formen wir den Teig zu einer Kugel und legen ihn in den Dutch Oven.

Für unseren Dutch-Oven-Test überprüfen wir außerdem die Maße und Angaben des Herstellers:

• Gewicht: Der Dutch Oven soll offiziell 9 kg wiegen. In unserem Test wiegen wir 8,7 kg mit Deckel.
• Innenhöhe: Offiziell liegt dieser Wert bei 13 cm. Wir messen allerdings 10 cm.

Der Durchmesser des Dutch Ovens liegt außerdem bei 29,5 cm. Er verfügt über kleine Füße. Wir können ihn daher für unseren Test nicht auf das Gitter stellen. Stattdessen passt er aber gut auf das Backblech. Für eine Feuerstelle sind Füße jedoch sehr wichtig, sodass das ein Qualitätsmerkmal ist.

Praktisch ist außerdem die kleine Mulde an der Seite. Dort können Sie ein Kabel von einem Bratenthermometer durchführen und die Temperatur von außen messen (mit geschlossenem Deckel).

Wir heizen den Ofen für 10 Minuten vor und backen das Brot danach für 30 Minuten bei 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze. Nach dieser Zeit entfernen wir mit dem Deckelheber den Deckel. Das klappt gut und ohne Sicherheitsrisiko.

Bei anderen Broten ist noch etwas Nachbräunen ohne Deckel nötig. Beim BBQ-Toro sind wir allerdings schon nach der eigentlichen Backzeit der Meinung, dass das Brot nicht nachgebräunt werden muss.

Nachdem wir es 15 Minuten abgekühlt haben, prüfen wir die Kruste. Diese ist optisch sehr ansprechend und glatter als bei den anderen Broten. Die Kruste fühlt sich zudem etwas weicher an. Das ist am Ende aber natürlich Geschmacksache.

Tipp: Natürlich kann der Dutch Oven noch sehr viel mehr als nur Brotbacken. Wenn Sie nur am Backen interessiert sind, lohnt sich auch ein Blick in unseren Brotbackautomaten-Test. Und im Brotmesser-Test und im Brotkasten-Test finden Sie die Standardausrüstung für das fertig gebackene Brot.

Der Dutch Oven von Overmont wird in einem Karton geliefert und ist mit Pappe und Folie geschützt. Ebenfalls im Lieferumfang befinden sich ein Deckelheber, aber auch ein kleines Rezeptbuch.

Die Verarbeitung des Dutch Ovens aus Gusseisen wirkt sehr gut. Der Henkel ist jedoch etwas dünner gestaltet. Das gesamte Volumen des Topfes liegt bei 6,3 Litern. Ein Teil davon gehört aber zum Volumen des Deckels. Dieser kann auf Wunsch als Pfanne verwendet werden.

Der Deckel liegt gut und sicher auf dem Dutch Oven. Er lässt sich ein wenig verschieben, was für das Material aber nicht ungewöhnlich ist. Vor unserem Dutch-Oven-Test kümmern wir uns um die frische Zubereitung des Teigs – bestehend aus Mehl, Trockenhefe, Salz und Wasser.

Nachdem dieser 15 gehen konnte, schneiden wir auch hier Backpapier zu. Dieses muss an den Ecken etwas stärker als beim BBQ-Toro abgeschnitten werden.

Außerdem prüfen wir die Angaben des Herstellers:

• Gewicht: Offiziell liegt das Gewicht des Dutch Ovens bei 6,21 kg. Das können wir in unserem Dutch-Oven-Test aber nicht bestätigen. Wir messen 7,9 kg.
• Innenhöhe: Eine offizielle Angabe, wie hoch der Topf innen ist, gibt es nicht. Grundlegend ist der gesamte Dutch Oven aber eher etwas flacher gestaltet. Wir messen dennoch eine Innenhöhe von 14 cm.

Der Durchmesser des Dutch Ovens beträgt 29,5 cm. Ähnlich wie beim BBQ-Toro-Dutch-Oven bietet auch dieser Topf kleine Standfüße. Damit können Sie ihn auch gut in die Glut stellen oder durch den Henkel über eine Feuerstelle aufhängen. Eine Mulde zum leichteren Aufhängen gibt es jedoch nicht.

Zudem verzichtet Overmont bei diesem Dutch Oven auch auf die kleine Rille an der Seite. Damit ist es nicht möglich, ein Bratenthermometer-Kabel passgenau (ohne dass sich der Deckel verschiebt) einzuführen.

Der Dutch Oven wurde vom Hersteller bereits eingebrannt, sodass wir direkt starten können. Wir gehen bei diesem Dutch-Oven-Test genauso vor wie beim ersten Topf. Wir heizen den Ofen vor und backen das Brot eine halbe Stunde bei 220 Grad Celsius.

Nach dieser Zeit verwenden wir den mitgelieferten Deckelheber, um die Bräunung zu begutachten. Da das Brot tatsächlich noch recht hell ist, bräunen wir es ohne Deckel für weitere 10 Minuten nach.

Nachdem das Brot 15 Minuten abgekühlt ist, testen wir die Konsistenz und den Geschmack. Es ist gleichmäßig durchgebacken und verfügt über eine knusprige Kruste. Diese ist auch etwas härter als beim BBQ-Toro-Brot. Dieses wurde allerdings auch nicht noch mal nachgebräunt. Im Inneren ist auch dieses Brot sehr luftig. Es lässt sich leicht schneiden.

Der Dutch Oven von Rösle ist gleich in zwei Kartons verpackt (Lieferkarton und eigentlicher Karton). Im Inneren schützt der Hersteller den Gusseisen-Topf mit Folie und Pappe.

Auffällig ist direkt die Größe des Dutch Ovens. Es erwarten Sie zwar „nur“ 8,5 Liter Volumen, aber der Topf ist dennoch sehr groß. Der Henkel liegt separat im Lieferumfang und muss daher erst angebracht werden. Das gelingt problemlos durch das schrittweise Einhängen. Ebenfalls einzeln im Lieferumfang ist ein Deckel.

Generell funktioniert der Dutch Oven nicht mit einem Deckelheber, wie die anderen Test-Töpfe. Stattdessen muss der Henkel per Drehmechanismus montiert werden.

Der Rand des Topfes wirkt insgesamt dünner als bei den zwei anderen Produkten. Gerade in Anbetracht der Größe hätten wir uns hier etwas mehr Randstärke gewünscht. Allerdings hätte sich dadurch das Gewicht noch weiter erhöht. Dieses ist bereits jetzt recht hoch.

• Gewicht: Offiziell wiegt der Dutch Oven dem Hersteller zufolge 12 kg. Auf unserer Waage messen wir jedoch sogar 12,7 kg.
• Innenhöhe: Eine konkrete Innenhöhe gibt der Hersteller nicht an. Wir messen 12,7 cm.

Der generelle Durchmesser ist deutlich größer als bei den zwei anderen Dutch Oven. Er liegt bei 36 cm. Zwei Extras, die auch unser Testsieger aufweist, sind beim Rösle-Dutch-Oven vertreten.

• kleine Rille für ein Bratenthermometer-Kabel
• Mulde am Henkel für Feuerstellen

Der Hersteller verzichtet jedoch auf Füße. Das hat den Vorteil, dass der Dutch Oven leichter in den Backofen gestellt werden kann. Er könnte dadurch sogar auf dem Herd verwendet werden (wobei die Größe dafür recht ungeeignet ist).

Ohne Füße ist es allerdings schwer möglich, den Dutch Oven in die Glut zu stellen. Hier ist Vorsicht geboten, da er mit dem glatten Boden leider wegrutschen könnte.

Der Deckel sitzt gut auf dem Dutch Oven. Er hat genau wie die anderen Bräter-Deckel ein wenig Spiel zu allen Seiten. Eine Besonderheit ist aber der Knauf. Sie heben den Deckel nicht mit einem Deckelheber, sondern mit dem anschraubbaren Knopf an.

Dieser hat einen großen Nachteil. Er verfügt nur über einen einfachen Drehmechanismus. Durch das hohe Gewicht des Deckels (dieser wiegt allein schon gut 2 kg) dreht sich der Deckel von allein. Das bedeutet, dass sich der Knauf selbstständig lösen kann. Das stellt ein hohes Sicherheitsrisiko dar.

Wann immer wir den Deckel im Test anheben, dreht dieser sich bereits ein wenig und schraubt den Knauf langsam auf. Zusätzlich ist es hier deswegen nötig, einen Topfhandschuh zu verwenden. Dafür wiederum ist der Knauf sehr klein gestaltet.

Da der Topf noch nicht eingebrannt ist, muss dieser Schritt zuerst von uns erledigt werden. Erst danach können wir mit dem Dutch-Oven-Test beginnen. Wir bereiten unseren Brotteig vor und lassen ihn 15 Minuten gehen.

Das Backpapier passt vollständig in den Topf und muss auch an den Ecken nicht mehr zugeschnitten werden. Wir stellen den Dutch Oven in den vorgeheizten Ofen. Er passt rein, aber nur sehr knapp.

Wichtig: Damit der Deckel am Ende nicht heiß wird, schrauben wir ihn für den Betrieb im Backofen einfach ab. Dadurch müssen wir beim Anschrauben zwar aufgrund der Hitze vorsichtig sein, sparen uns aber den Topfhandschuh.

Nach 30 Minuten entscheiden wir uns auch hier, das Brot mit offenem Deckel noch ein wenig nachzubräunen. Allein den Deckel abzunehmen, gestaltet sich hier aber deutlich umständlicher als bei den anderen Geräten.

30 Minuten bei 220 Grad Celsius

10 weitere Minuten ohne Deckel

Aufschnitt nach dem Backen.

Das Brot sieht nach dem Abkühlen optisch äußerst ansprechend aus – sogar am appetitlichsten im ganzen Test. Die Kruste ist deutlich härter und knuspriger. Das ist auch beim Schneiden direkt hörbar. Da dies am Ende aber Geschmacksache ist, zählt hier nur, dass das Brot hier tendenziell schneller braun wird.